Lösung · [e]GAST
Software für Lebensmittelhandel und Gastro – seit über 25 Jahren.
Kundenindividuelle Preise, Gewichtsartikel, Kostformen, Allergene nach LMIV, Chargenrückverfolgung: Genau an diesen Details geben Standard-Shopsysteme auf. [e]GAST ist der Softwarebereich von REIMEDIA und entwickelt Anwendungen, die im Küchenalltag standhalten.
- Über 25 Jahre Projekterfahrung in der Branche
- Direkter Draht zu den Entwicklern
- Entwicklung und Betrieb in Deutschland
![Logo [e]GAST – Softwarelösungen für Großverbraucher und Gastronomen](/assets/img/loesung-egast-240.webp)
Welches Problem löst es?
Standardsoftware scheitert selten an der Technik.
Sie scheitert an den Details des Fachbereichs. Eine einzige Zeile in einer Bestellmaske kann gleichzeitig Kundenkondition, Gebindestaffel, Temperaturzone, Allergenkennzeichnung und Charge betreffen. Ein Frischdienst denkt in Touren und Cut-off-Zeiten, eine Klinikküche in Kostformen und Bandzeiten, ein Caterer in Veranstaltungen und Kalkulationen.
Dazu kommen Pflichten, die ins Datenmodell gehören und sich nachträglich kaum anbauen lassen: Allergene nach LMIV, Zusatzstoffe nach ZZulV, Endpreise nach PAngV, Bio-Auslobung nach Bio-AHVV, HACCP, Rückverfolgbarkeit und GoBD. Wer das mit einem Standard-Shop löst, baut ihn am Ende so lange um, bis er keiner mehr ist.
[e]GAST muss sich nicht erklären lassen, was ein Kolli ist oder warum eine Kalkulation ohne Ausbeute und Schwund wertlos bleibt. Die Einarbeitung in Ihre Fachlichkeit entfällt – und damit die Projektphase, die erfahrungsgemäß am meisten kostet.
Funktionen
Zehn Funktionsbereiche, über 130 Einzelfunktionen.
Der Funktionskatalog auf egast.de ist durchsuch- und filterbar. Hier die wichtigsten Bereiche im Überblick.
Bestell- und Shopsysteme
Kundenpreise, Staffeln, Gebinde, Bestellvorlagen, Liefertage, Cut-off-Zeiten, Budget- und Freigabe-Workflows.
Artikelstammdaten
Gebindehierarchien, Nährwerte, Zutaten, Zusatzstoffe, Herkunft, Zertifikate und Mediendatenbank.
Speisen- und Menüplanung
Rezepturen, Portionierung, Nährwert- und Allergenberechnung, Menüzyklen, Kostformen, Wareneinsatz.
Qualität & Kühlkette
HACCP-Dokumentation, Temperaturprotokolle, Chargen und MHD, Rückverfolgbarkeit, LMIV-konforme Kennzeichnung.
Beschaffung & Inventur
Bestellvorschläge, Preisspiegel, Wareneingang, mobile Inventur, digitale Rechnungsprüfung.
Controlling
Wareneinsatzquote je Betriebsstätte und Menülinie, Kosten je Verpflegungstag, Lebensmittelabfall als Kennzahl.
Speisenbestellung für Station, Bett und Tisch
Die Station bestellt bei der Küche, der Patient wählt am Bett, der Gast bestellt am Tisch. Drei Situationen – aber derselbe Speiseplan, dasselbe Kostformregelwerk, dieselbe Kennzeichnungspflicht. Deshalb gehören sie in ein System. Was nicht zur hinterlegten Kostform, Konsistenzstufe oder Unverträglichkeit passt, erscheint am Bett gar nicht erst zur Auswahl.
Systeme verbinden als Clearingstelle
KIS und Speisenmanager, Bestellung und Kasse, ERP und Bestellportal: Die Software nimmt Daten per Schnittstelle entgegen, prüft und übersetzt sie und übergibt sie den angeschlossenen Systemen. Was die Prüfung nicht besteht, landet in einer Klärliste – nicht unbemerkt im Zielsystem.
Für wen geeignet
Für die liefernde und die verarbeitende Seite.
[e]GAST arbeitet ausschließlich für Gewerbetreibende, Einrichtungen und öffentliche Auftraggeber.
So funktioniert es
Früh Sichtbares liefern, gemeinsam korrigieren.
Keine monatelange Konzeptphase, an deren Ende niemand mehr weiß, was gemeint war.
Verstehen
Wir sehen uns Ihre Abläufe im Betrieb an, nicht im Konferenzraum. Ergebnis: eine ehrliche Einschätzung zu Aufwand, Nutzen und Alternativen.
Konzipieren
Fachliches Grobkonzept, Datenmodell, Schnittstellenlandkarte. Sie wissen vor Entwicklungsbeginn, was entsteht.
Entwickeln
In kurzen Zyklen mit lauffähigen Zwischenständen. Sie prüfen an echten Daten statt an Screenshots.
Einführen
Datenübernahme, kurzer Parallelbetrieb, Schulung auch des Spätdienstes. Umgestellt wird an einem Dienstag bei voller Besetzung – nicht zwischen den Jahren.
Weiterentwickeln
Wartung, Updates, neue Vorschriften – planbar und mit demselben Ansprechpartner.
Verbindung zu REIMEDIA
Ein Geschäftsbereich von REIMEDIA aus Hamm.
[e]GAST hat eine eigene Website, weil sich Branchensoftware anders erklären lässt als das übrige Agenturgeschäft. Wer ein Bestellportal für den Zustellgroßhandel sucht, soll nicht erst durch unser Leistungsportfolio blättern. Dahinter steht dasselbe Team: REIMEDIA entwickelt Software seit 1998, Ansprechpartner ist Geschäftsführer Thomas Reimann. Mehr zu unserer Web- und App-Programmierung.
- Nur eigene Entwicklerinnen und Entwickler, kein Offshoring
- Hosting in deutschen Rechenzentren, Betrieb und Support in Deutschland
- Mindestens zwei Personen kennen Ihr System, Dokumentation gehört zur Lieferung
- Klare Regelung zu Quellcode, Nutzungsrechten und Daten vor Projektbeginn
- Datenexport in offenen Formaten, auch am Ende der Zusammenarbeit
Aus der Praxis
Referenz: Rullko Großeinkauf, Hamm.
Für den Lebensmittelgroßhandel Rullko in Hamm, der Großküchen und Gastronomie in ganz NRW beliefert, haben wir u. a. die responsive Website, die interne Bestellplattform und den Rullko Kaffeeshop entwickelt. Genau die Themen, um die sich [e]GAST dreht: Bestellwesen für Großverbraucher, Kundenkonditionen, Sortiment.
Referenz Rullko ansehenAlle Details auf egast.de
Den vollständigen Funktionskatalog, das Modul Speisenbestellung, das Clearing-Prinzip und die Übersicht zu Kennzeichnungs- und Nachweispflichten finden Sie auf der Website von [e]GAST. Ein erstes Gespräch von dreißig Minuten reicht meist, um einzuschätzen, ob wir zueinander passen.
FAQ
Häufige Fragen zu [e]GAST
Was ist [e]GAST?
[e]GAST ist ein spezieller Softwarebereich der REIMANN Business Development GmbH. Seit über 25 Jahren entstehen hier individuelle Web- und App-Anwendungen für Lebensmittelgroßhandel, Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung – von Bestellportalen über Speisen- und Rezepturplanung bis zur HACCP-Dokumentation.
Ist [e]GAST eine fertige Software zum Kaufen?
Nein. [e]GAST entwickelt individuell, auf Basis eines Funktionskatalogs mit über 130 Einzelfunktionen in zehn Bereichen. Und wenn ein Standardprodukt Ihr Problem besser oder günstiger löst, sagen wir Ihnen das – auch wenn wir damit einen Auftrag verlieren.
Muss dafür etwas installiert werden?
Nein. Die Anwendungen laufen im Browser, ohne Installation und ohne Terminalserver. Wo mobile Abläufe gefragt sind – Inventur, Wareneingang, Temperaturkontrolle, Außendienst –, kommt eine Smartphone-App hinzu. Beide nutzen dieselbe dokumentierte Schnittstelle.
Lassen sich unsere bestehenden Systeme anbinden?
Ja, das ist ein eigener Schwerpunkt. Die Software übernimmt häufig die Rolle einer Clearingstelle zwischen KIS, Heimverwaltung, Kasse, ERP und Warenwirtschaft – mit Mapping, Validierung, Klärliste und Protokoll. Üblich sind REST-APIs, Webhooks, EDIFACT, SFTP sowie BMEcat, DATANORM und GS1.
Was passiert, wenn die Technik morgens ausfällt?
Produktions- und Bandlisten lassen sich am Vorabend drucken, dann wird nach Papier weitergearbeitet. Die Erfassung auf Station läuft auch ohne WLAN weiter und meldet Konflikte beim späteren Abgleich. Reaktionszeiten werden mit Uhrzeit im Vertrag vereinbart.
Warum nennt [e]GAST keine Kundennamen?
Weil Rezepturen, Konditionen, Kundenlisten und Kalkulationen zum Kernvermögen eines Betriebs gehören. Wer sie vertraulich behandelt, zeigt sie auch nicht als Referenz. Im persönlichen Gespräch stellen wir gern Kontakt zu Auftraggebern her, die einer Nennung ausdrücklich zugestimmt haben.
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